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EM菌种技术

EM菌种发酵的技术建议

更新时间:2017-12-26 09:35:43点击次数:1689次
EM菌种经发酵后施用可以降低应用成本,滿足大面积养殖生产(尤其是水产生产)的需要,对于推动EM菌种技术的普及作用是有目共睹的。一公斤EM菌种原液加一公斤红糖,和10公斤水,封闭发酵5到7天后,可以得到12公斤EM菌种扩大液,相当于4公斤的EM菌种原液。所以,使用成本降低70%左右。计算浓度时,一般3公斤EM菌种扩大液相当于1公斤EM菌种原液

一、发酵的现实意义:
EM菌种经发酵后施用可以降低应用成本,滿足大面积养殖生产(尤其是水产生产)的需要,对于推动EM菌种技术的普及作用是有目共睹的。一公斤EM菌种原液加一公斤红糖,和10公斤水,封闭发酵5到7天后,可以得到12公斤EM菌种扩大液,相当于4公斤的。所以,使用成本降低70%左右。计算浓度时,一般3公斤EM菌种扩大液相当于1公斤EM菌种原液

EM菌种


二、EM菌种发酵技术的应用范围:
种植业、畜禽业、水产业均适用一次性发酵成功,但是高价值、高密度养殖,种植类比如,兰花,桂花,水龆,狐狸,藏獒等宜用原液;人体保健也宜用原液。绝对不要二次发酵(就是用第一次发酵成功的EM菌种扩大液当母种,做二次扩大),很容易失败的,而且效果已经很差的。
三、发酵的技术要求:
1,准备材料: 选流动的、无污染的河水或卫生的井水或晾晒24-48小时的自来水(即自然水);选甜度高的品牌红蔗糖,用量约占水重的十分之一;选好封闭无毒的塑料桶,大小与发酵量相适应;温度以15℃至33℃为度,20℃至30℃最佳。
2,配合比和例发酵的操作程序(以发酵50斤为例):(EM菌种:红蔗糖:水=1:1:10)
【1】、洗净50斤装的容器、先装一大半的自然水;
【2】、红糖4斤,用少量开水冲透后倒进桶中;
【3】、确定水温在40℃以下时加入EM菌种4斤;
【4】、补足水,放满并留点空隙,封闭好,避强光置适温下发酵。开始发酵的头2天,可以不封闭,每天搅拌2次。第三天以后全封闭,一直到发酵成功为止。
四、检测:夏经五到七天、春秋十多天测PH值≤4时或口尝变酸即成。如不达标放置几天再测,直至成功。注意发酵和保管过程随时严密封闭,防止杂菌侵入而变质,尽可能置冷凉环境下保管。
注意此发酵过程有气体产生是正常的,要注意定时放气,以免把塑料桶涨破。按EM菌种的1000到1500倍稀释使用(也就是扩大液液的80到125倍左右稀释使用)。如果用于直接拌饲料使用时,一吨饲料用EM菌种2公斤(扩大液24公斤),可以达到很好的效果 。一般情况下3公斤左右的EM菌种扩大液相当于1公斤的EM菌种。
〔附一〕、防虫液及其发酵:
发酵过程产生的“酯”对初孵幼虫的生理功能有破坏(至死)作用,防虫液对大龄幼虫效果差,适当加大浓度可提高杀虫效率,但对人畜安全。防虫液可单用,也可与EM菌种混合使用,兑水100至500倍防治农林病虫。发酵方法:EM菌种1份,红糖1份,自然水10份,装进塑桶封闭发酵两三天,开盖加醋、酒各1份再密封发酵,其间产生气体要放气,两周左右即成。
(附二)保质期:
EM菌种十二个月;EM菌种发酵液1个月;;EM菌种防虫液1个月 (以上是常温下的保质期,低温有利于保藏)。
漫谈EM菌种发酵液
我们通过五年的实践探讨,对部分做法进行了改进。现从保证质量和使用效果角度谈谈我们的体会,仅作抛砖引玉,更多的认识等待着大家的发现。
1、用凉开水发酵可提高质量,但如果开水凉得不够,还在40℃以上就接种,EM菌种被杀死,发酵水碧清透明(两例)。
2、将EM菌种放置装过柴油看似洗得很干净的容器中发酵,或放置在有柴油味的环境中发酵,久久不能成功,如換个容器或环境马上能继续发酵(两例)。
3、山东地区三四月份可放在温室大棚内发酵,四月份可用塑料布包好放在室外增温发酵,在增温条件下,桶内温度可高出气温7℃左右,气温20℃以上时,中午前后要采取遮光降温措施;五月初至十月底可放室内发酵。在长时间低于15℃时一个月也不能成功,而且十分粘稠,但合格后不影响使用效果(三例)。
4、盛夏在蒸人的单层平顶房里发酵,气温高发酵快,但口感差效果不好(三例)。
5、大容器小容量发酵,由于接触空气面积大、杂菌易侵入,对质量不利;用量少的户分装在口乐瓶中保管,如放很少的发酵液很快就会变质;
6、将温度调高到35℃以上,质量很差,喂猪有副效应(一例)。
7、发酵液分装在口乐瓶中,置适温下还会后发酵,会产生气体,捡查瓶子太鼓要放放气。后发酵对质量有利,但放置两三个月要抓紧用掉。
8、发酵液色泽与红糖色泽有关,糖色浅发酵液色泽也浅,反之则深。提倡选甜度高颜色深的品牌黑沙糖。
9,有人认为EM菌种菌有好气与嫌气之分,会上下分层,放置时间长了临用时应摇动或搅动一下。
10、用量与发酵液质量呈正相关,集中优势兵力才能克敌制胜,让众多的益菌将病源菌压下去才有好质量。1:12倍是公认的有效比例。也就是说一公斤EM菌种,最终发酵液体,12公斤最好。如想再淡一些或还想多搞一次,必将导制大量杂菌侵入及有效菌之间比例失调,会因小失大,许多事实证明这样不如不用。最好是一次性发酵,不搞二次发酵的。这样质量有保证。

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